|
1-
|
برآورد میزان و ارزش تلفات و دورریز محصول انگور و شناسایی نقاط بحرانی بروز آن در مراحل مختلف زنجیره عرضه محصول(1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68491.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
2-
|
بهینهسازی تولید کیک روغنی با آرد سبوسدار و استفاده از اولتراسوند و روش آنزیمی (1403). شماره فروست سامانه فيپاک: 66708.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
3-
|
بررسی امکان استفاده از نشاسته پیاز زعفران در تولید سس مایونز با چربی کاهش یافته(1403). شماره فروست سامانه فيپاک: 65457.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
4-
|
بررسی تأثیر افزودن نشاسته مقاوم نوع سه بر خصوصیات کمی و کیفی محصولات صنایع پخت (بیسکوئیت، دونات و کلوچه) (1402). شماره فروست سامانه فيپاک: 63706.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
5-
|
تأثیر جایگزینی بخشی از آرد گندم سالم با سنزده بر بافت و ویژگیهای حسی بیسکوئیت و کلوچه(1401). شماره فروست سامانه فيپاک: 62293.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
6-
|
اثر جایگزینی آرد گندم با مخلوط آرد و صمغ بامیه بر ویژگیهای کیک اسفنجی (سلامت محور)(1401). شماره فروست سامانه فيپاک: 62018.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
7-
|
بهبود فرمولاسیون و افزایش ماندگاری نان بخارپز ترکیبی (آرد گندم و چاودار) با اصلاح روش تخمیر و افزودنی های صنایع پخت(1400). شماره فروست سامانه فيپاک: 60409.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
8-
|
طراحی فرمولاسیون نان باگت و سنگک با آرد بلوط و برخی از بهبود دهندهها به منظور بهبود خصوصیات کیفی و تغذیهای(1399). شماره فروست سامانه فيپاک: 58854.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
9-
|
بهینه سازی کیفیت نانوایی آرد با درجه استخراج های متفاوت به کمک آنزیم و امولسیفایر (1399). شماره فروست سامانه فيپاک: 57559.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
10-
|
بررسی اثر امولسیفایرها وآنزیم ها بر کیفیت نان های عاری از گلوتن به منظور تولید مخلوط نیمه آماده (1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 56589.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
11-
|
بررسی اثر روشهای پیش سرد کردن (آب و هوای سرد) و پوششدهی با صمغهای بومی (ریحان، بالنگوشیرازی و شاهی) بر ماندگاری گیلاس و سیب قرمز(1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 56013.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
12-
|
بررسی ومقایسه اثر خمیرترش و بهبوددهنده مرکب ازآنزیم ها وامولسیفایرها بر خصوصیات کیفی نان پیتا (1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 55622.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
13-
|
بررسی تأثیر سیستم های پخت و هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی نان روتی (نان مسطح تخمیری هندی) به منظور تولید صنعتی(1397). شماره فروست سامانه فيپاک: 54362.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
14-
|
انتخاب درصد اختلاط ، رقم لاینهای (امید بخش) مناسب تریتیکاله و صمغ شاهی جهت تهیه محصولات آردی
(1396). شماره فروست سامانه فيپاک: 53310.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
15-
|
مقایسه صمغ های بومی (کتیرا، بالنگو و شاهی) با گوار بر بهبود ویژگی های رئولوژیک و کیفی نان تهیه شده از آردگندم سن زده(1396). شماره فروست سامانه فيپاک: 53299.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
16-
|
بررسی روشهای استخراج و کاربرد صمغ های بومی ایران(بالنگوی سیاه صمغ کتیرا و دانه ریحان ) و اثر افزودن آن ها بر ویژگی های رئولوژی حسی و فیزیکی خمیر و نان منجمد(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 51408.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
17-
|
بررسی امکان تهیه نان بدون گلوتن ترکیبی (آرد ذرت و سیب زمینی) با استفاده از صمغها(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 50490.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
18-
|
بررسی تأثیر استفاده از هیدروکلوئیدها در تولید نوشیدنی فندق و مقایسه آن با نوشیدنی های گردو و پسته(1394). شماره فروست سامانه فيپاک: 50414.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
19-
|
بررسی امکان تولید نوشیدنی گردو با استفاده از صمغ گوار و کاراگینان و ارزیابی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی آن(1394). شماره فروست سامانه فيپاک: 50502.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
20-
|
بررسی امکان تهیه کیک بدون گلوتن ترکیبی (برنج-ذرت) با استفاده از صمغها(1394). شماره فروست سامانه فيپاک: 50057.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
21-
|
بررسی تأثیر امولسیفایر و صمغ طبیعی بر ماندگاری و بهبود کیفیت کیک اسفنجی(1394). شماره فروست سامانه فيپاک: 49778.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
22-
|
فرمولاسیون و بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی نوشیدنی پسته(1394). شماره فروست سامانه فيپاک: 49697.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
23-
|
بررسی امکان تولید نان حجیم با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی(1394). شماره فروست سامانه فيپاک: 47978.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
24-
|
مقایسه اثر تخمیر مایع ، اسفنجی و خمیر ترش بر ماندگاری نان مسطح از طریق مدل شبکه عصبی(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 46958.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
25-
|
ارایه فرمولاسیون اصلاح فرآیند به منظور تولید نان با ماندگاری حداقل یک ماه(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 46889.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
26-
|
بررسی اثر افزودن پوره و کنسانتره آلو به عنوان یک افزودنی طبیعی بر خواص کیفی و عمر انباری نان مسطح(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 46519.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
27-
|
تهیه اسنک با استفاده از جنین گندم فراوری شده(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 45872.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
28-
|
تاثیر استفاده از خمیر ترش حاوی جوانه گندم بر کیفیت و ماندگاری نان بربری(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 46323.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
29-
|
بررسی اثر امولسیفایر داتم و آنزیم های لیپاز و آلفا آمیلاز برکیفیت و ماندگاری دونات منجمد(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 46109.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
30-
|
بررسی اثر افزودنی های مختلف (آنزیم ها، صمغ ها و بهبود دهنده ها) بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر و نان های منجمد(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 45871.
سمت: ناظر.
مشاهده چکیده
|
|
|
31-
|
بررسی امکان جایگزینی آرد گندم با آرد جو کامل و بدون پوشینه در تهیه نان مسطح و بهینه سازی فرمول آن(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 46136.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
32-
|
بهینه سازی فرایند تولید نان لایه دار تخمیری(Puff Pastry)(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 43375.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
33-
|
بررسی امکان تولید و بسته بندی ذرت آجیلی(CORN NUT)(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 43384.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
34-
|
معرفی فرایند تولید بیسکوئیت غنی شده با ویتامین های گروه A، C، B2، B6 ، 12B ،یدو آهن .(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 43385.
سمت: همکار اصلی.
مشاهده چکیده
|
|
|
35-
|
بررسی تاثیر شرایط مختلف برداشت بر ضایعات گوجه فرنگی(1391). شماره فروست سامانه فيپاک: 42987.
سمت: ناظر.
مشاهده چکیده
|
|
|
36-
|
بررسی تاثیر شرایط مختلف پس از برداشت بر ضایعات انار(1391). شماره فروست سامانه فيپاک: 45475.
سمت: ناظر.
مشاهده چکیده
|
|
|
37-
|
بررسی امکان تولید نان بربری با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 39910.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
38-
|
بررسی امکان تولید نان با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 40761.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
39-
|
بررسی امکان تولید نان لواش با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 42946.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
40-
|
بررسی نواقص تجهیزات موجود نانوایی و بهینه سازی آنها بمنظور تهیه نانهای غنی شده(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 41321.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
41-
|
ارزیابی کیفیت آردهای گندم موجود و ارایه راهکارهای تنظیم و یکسان سازی کیفیت به منظور تولید نان به ماندگاری بالا(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 39748.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
42-
|
افزایش ماندگاری نان بر اساس فرمولاسیون،روش تهیه ،بسته بندی و نگهداری(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 39912.
سمت: مجری،مجری مسئول.
مشاهده چکیده
|
|
|
43-
|
بررسی سیستمهای موجود پخت نان و بهینه سازی و انتخاب سیستم مناسب برای تولید نان با ماندگاری بالا(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 41239.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
44-
|
بررسی تاثیر استفاده از لفافهای مختلف بسته بندی در افزایش ماندگاری نان(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 39747.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
45-
|
استفاده از روشهای مختلف بسته بندی جهت نگهداری طولانی مدت نان(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 43138.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
46-
|
بررسی انواع افزودنیهای و بهینه سازی سطوح مصرف موثر آنها در افزایش ماندگاری نان(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 39565.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
47-
|
تعیین فرمولاسیون و نحوه تهیه خمیرترش برای تولید نانهای سبوس دار(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 50045.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
48-
|
ارزیابی و بهینه سازی شرایط تخمیر مناسب جهت افزایش ماندگاری نان(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 40604.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
49-
|
تعیین مقادیر استفاده از امولسیفایرها جهت تقویت ترکیب پذیری گلوتن با نشاسته در تهیه خمیر(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 39329.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
50-
|
بررسی فیزیولوژیکی رشد برای شناسایی بهتر مراحل فنولوژیک ، نحوه رشد وا فزایش اسانس گل محمدی(1389). شماره فروست سامانه فيپاک: 40653.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
51-
|
بررسی علل ضایعات میوه جات و سبزی جات و ارائه راهکارهای لازم جهت کاهش ضایعات از تولید تا فرآوری و مصرف(1388). شماره فروست سامانه فيپاک: 89/602.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
52-
|
تعیین روشهای کاهش ضایعات غلات در مراحل پس از برداشت(1387). شماره فروست سامانه فيپاک: 88/732.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
53-
|
تعیین روشهای کاهش ضایعات مرکبات در مراحل پس از برداشت(1387). شماره فروست سامانه فيپاک: 88/732.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
54-
|
کاهش ضایعات پس از برداشت میوههای دانهدار و هستهدار(1387). شماره فروست سامانه فيپاک: 88/732.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
55-
|
کاهش ضایعات محصولات کشاورزی (زراعی ، باغی و سبزی صیفی) در مراحل پس از برداشت(1387). شماره فروست سامانه فيپاک: 88/732.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
56-
|
مطالعه بعضی ازفرمولاسیونهای نانهای مسطح دنیاوارائه بهترین فرمولاسیون متناسب باشرایط فنی ,اجتماعی ,اقتصادی وفرهنگی کشور(1384). شماره فروست سامانه فيپاک: 85/1120.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
57-
|
طراحی وساخت پهن کن خمیرومرتونلی مداوم متناسب باشکل خمیرجهت تولید نان مسطح مطلوب(1383). شماره فروست سامانه فيپاک: 88/1219.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
58-
|
بررسی تاثیرروشهای تهیه خمیربه طریقه اسفنجی برکیفیت نانهای مسطح ایرانی(1383). شماره فروست سامانه فيپاک: 83/1393.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
59-
|
بررسی جعبه های پلاستیکی همراه باشانه های مخصوب میوه و جاذب اتیلن درنگهداری سیب درختی و مقایسه آن باجعبه های چوبی(1383). شماره فروست سامانه فيپاک: 83/986.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
60-
|
تاثیرفاضلابهای تصفیه شده خانگی بررشدوترکیب شیمیایی کلزاوویژگیهای خاک(1383). شماره فروست سامانه فيپاک: 83/1464.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
61-
|
مطالعه فنی و اقتصادی روشهای تهیه - پخت و نگهداری نان در مشهد در مقایسه با روشهای بهینه تحقیقاتی (سال 76)(1382). شماره فروست سامانه فيپاک: 82/710.
سمت: مجری،مجری مسئول،همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
62-
|
بررسی نقش افزودنی ,درصداستخراج آردوترتیب زمانی مخلوط کردن خمیربرحفظ رطوبت وکیفیت نان نیمه حجیم صنعتی(1382). شماره فروست سامانه فيپاک: 82/569.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
63-
|
بررسی امکان بهبود خواص نانوایی آرد تازه بوسیله فرایندهای فیزیکی وشیمیایی(1378). شماره فروست سامانه فيپاک: 78/383.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
64-
|
بررسی اثرسدیم استئارویل -2- لاکتیلات (ssl) ولستین بر خصوصیات رئولوژیک وپخت نان غنی شده باآردسویاوجنین گندم(1378). شماره فروست سامانه فيپاک: 78/175.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
65-
|
بررسی تاثیرافزدون عصاره وپودرمالت به آرد گندم جهت به تاخیرانداختن بیاتی وبهبودکیفیت نان های مسطح(1377). شماره فروست سامانه فيپاک: 77/670.
سمت: مجری.
مشاهده چکیده
|
|
|
66-
|
تثبیت خصوصیات جنین گندم وبررسی تاثیرافزودن جوانه گندم برروی نان(1376). شماره فروست سامانه فيپاک: 76/228.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
67-
|
بررسی ارزش تغذیه ای وترکیبات شیمیایی جنین (Embryo) گندمهای خراسان(1375). شماره فروست سامانه فيپاک: 75/575.
سمت: همکار.
مشاهده چکیده
|
|
|
68-
|
مطالعه اثرات بادوخصوصیات هیدرولیکی سیستم برراندمان توزیع آب درآبیاری بارانی(1375). شماره فروست سامانه فيپاک: 75/13.
سمت: مشاور.
مشاهده چکیده
|
|